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Jul 19th 2014, 11:21, by wenkio

作者wenkio (阿金)

看板Food

標題[食記] 新加坡-Bincho 日式串燒

時間Sat Jul 19 11:21:31 2014

餐廳名稱：Bincho yakitori 消費時間：2014年7月 地址：#01-19, 78 Moh Guan Terrace ,Tiong Bahru 電話： 64384567 阿金小富婆-->>http://kik8536.pixnet.net/blog/post/41136202 ------------- 介紹個不同於觀光景點的地方，讓造訪新加坡第二次、第三次、第Ｎ次的朋友，能有不一 樣的地方走走… 這裡是阿金在新加坡生活時，由大師帶去的很特別的空間… DSC_4884.jpg 從前門走，是傳統的Kopitiam 「華美餐室」，上一篇生活食記有提到它的美味魚蛋麵， 網路上也可以找到一些介紹（見此） 華美餐室的ㄤ哥（叔叔）與ㄤ踢（阿姨）一聽到我是台灣來的小妹，又會說潮州話（類似 台語），對阿金非常親切友善。就算現在回台灣了，還是會想起那碗魚麵的簡單滋味…… 。 Bincho，在日語裡是「備長」，意指備長炭的意思。在這裡，他們用碳，燒烤出雞肉各個 部位的美好風味！ 下圖是阿金在Bincho吃的中午套餐　Yakitori don(燒烤丼)，好像是２０還是２５新幣 （圖中右上角是華美餐室的Kopi，剛睡醒就跑來這裡吃飯的阿金，先用杯咖啡醒腦） 套餐包含了沙拉、小雞腿（右下）、燉煮咖哩雞肉（中下方）、雞清湯（左下）、丼飯（ 左上） 燒烤雞肉的部分好吃當然不在話下，但令阿金最回味的是『飯』。 香軟的北海道米拌上柴魚醬油，簡單又好吃！ 偷偷問了主廚柴魚醬油好吃的祕密是什麼？　噓！阿金要保密 DSC_4939.jpg　　　 餐後甜點今天是鳳梨冰淇淋，微酸的滋味，真的吃的到鳳梨果肉喔！ DSC_4942.jpg 料理長Asai san，在開放式的吧台前，有機會也可以對料理長說聲：「謝謝你的美食！！ O-YI-SHI~」 DSC_4940.jpg 在往後走一點，便置身另一個時空… Bincho後面是個調酒Bar，帶點日式的風格，與串燒料理搭配起來毫不突兀… DSC_4881.jpg 阿金對調酒沒什麼研究，也許是之前一直沒遇到好喝的cocktail....討人厭的酒精味令人 難以繼續第二口。 但在Bartender Joe的巧手之下，Apple shiso(青蘋果紫蘇)　在青蘋果的微酸之後，緩緩 散發出來的是紫蘇葉的辛香…beautiful.... DSC_4853.jpg DSC_4850.jpg －－－－ 晚上有套餐也有單點，適合朋友們在此開心喝，開心聊。不喜歡clark quay空氣中的濃濃 的二手煙？　那就來這吧！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.67.24.26 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1405740096.A.8BE.html

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