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澎湖縣府提供愛心餐給獨居老人，每餐補助70元，但負責將軍島承包80名老人便當業者，卻提供皮蛋、花生米當主菜的寒酸便當給長者，涉嫌從中私吞菜錢高達175萬，加上很多老人靠這一天兩餐愛心便當維生，卻得常吃不新鮮或簡單菜色，有苦難言，縣府也說之前就曾勸導過業者，目前已經派人前往將軍島了解情況，也會再加強督導承包商，不改善就會開罰。

皮蛋、花生米分放兩側，鋪在白飯上，3樣配菜份量也不多，這樣的皮蛋便當，卻是提供獨居老人的愛心餐，澎湖縣府每餐補助70元，讓將軍村一家承包商，替80名老人送餐，但業者卻涉嫌用冷凍、不新鮮、便宜菜色取代，預估一年私吞菜錢高達175萬。

其他便當業者：「皮蛋一顆成本6元，他提供70元，又沒有肉，實在賺太多。」

其他便當業者也直說，承包商供應皮蛋便當，實在賺太大，而比較老人愛心餐，桃園的便當主菜有滷肉和排骨，旁邊是滿滿青菜、炒蛋，健康均衡，但澎湖的主菜，卻是油炸花生和皮蛋，配菜是醃菜，寒酸又不健康。

社會處副處長陳韻如：「我們已經立即要求公所，做最快立即的處理，今年2月就曾要求承包商，作要求改善的措施，如果他們還是持續有這樣的作為，我們將依合約做出懲處。」

承包商解釋，因為食材供貨不穩，才會臨時用皮蛋替代，然而縣府還是會介入要求改善，畢竟原本一番美意，讓靠愛心餐維生的老人家們，收到「皮蛋便當」，實在有苦難言。