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Jun 4th 2013, 17:19

作者crystalwhite (crystalwhite)

看板Food

標題[食記] 新北石碇 王氏豆腐/一粒粽/萬紫桂花香腸

時間Tue Jun 4 17:19:20 2013

圖文版：https://lovecc6.pixnet.net/blog/post/109049083 消費時間：2013/1 下午帶狗兒去石碇遛遛，沿途吃了三樣食物， 首先是石碇老街上生意超好的王氏豆腐， 從點餐到叫號碼取餐等了近半小時。 王氏豆腐是是在地知名老店，傳承了五代， 強調手工做豆腐的傳統，保留底部沉積的焦香味， 深坑老街上許多豆腐店家都由此進貨， 除了個是豆腐、豆花等餐點，也有單賣豆腐、豆漿。 【烤豆腐】$25 烤豆腐僅假日供應，算招牌之一， 店門外有烤豆腐的外帶攤位，其實帶著走也可以， 又甜又辣的醬汁滿滿包裹烤豆腐，並搭配泡菜， 豆腐本身有著濃郁的豆香，不粗糙也不細緻， 中庸的口感或許正是手作豆腐才能顯現的特色。 【豆腐捲】$80 豆腐捲我點完好後悔，因為我抱著狗在門外座位等， 老公只唸給我聽有哪些豆腐，我也隨口說要豆腐捲， 結果一看到發票打著$80我就嚇到了， 怎麼比烤豆腐貴那麼多？早知道價錢我一定不會點。 既然點了還是要吃吃看，結果...不太好吃說， 吃起來沒甚麼特色，餡料也不豐富， 就只是豆皮包著大多是豆腐渣的料下鍋油炸， 來這邊吃豆腐捲？那我不如點三份烤豆腐還$80有找哩！ 地址：新北市石碇區石碇東街85號 電話：(02)2663-1976 營業時間：平日10:00~17:00，假日07:00~18:00 (週一、二公休) 創立於1978年的老店一粒粽， 打著台灣百大米餐廳大賽冠軍的響亮名號， 號稱石碇之光，當然要外帶幾個回去當晚餐， 大多採北部粽的製法，也有賣南部粽和素肉粽， 有古早粽、桂花粽、蛋黃粽、小鮑魚鮮肉粽、 櫻花蝦肉粽、紅麴養生粽、紫米甜心粽、鮑魚霸王粽等。 買了黃金蛋黃粽和石碇桂花粽各兩個， 回家後馬上打開吃，還是微溫熱的。 【黃金蛋黃粽】$35 黃金蛋黃粽和招牌一粒粽只差在多了蛋黃， 對我來說能品嘗鹹蛋黃也是吃肉粽的樂趣之一。 粽子採北部粽製法用蒸的，(南部粽是水煮的) 糯米粒粒分明不油膩，加了三層豬肉、花生、香菇和金鉤蝦， 使用宜蘭紅仁鴨蛋黃，鹹香的滋味加分許多。 【石碇桂花粽】$35 結合石碇特色桂花入粽，將桂花拌入糯米中， 米飯聞得到淡淡的桂花的清香， 內包著豬胛心肉塊、香菇和特大的蓮子， 滋味的確獨特，不過可能我期望太高， 吃完並沒有特別驚艷的感覺。 地址：新北市石碇區石碇東街109號-1 電話：(02)2663-1717 營業時間：平日10:00~18:00，假日09:00~18:00 https://easytsung.com.tw 萬紫桂花香腸離石碇老街有段距離， 在石碇交流道附近，拐個彎就到了， 販賣桂花香腸、美人茶香腸、紅麴黑胡椒香腸和桂花蜜茶， 旁邊的小桌上還有販賣桂花調味的各式滷味。 生意很好要慢慢等，趁老闆在烤香腸看了一下牆上的介紹， 老闆是石碇在地人，將石碇盛產的桂花和美人茶研發入香腸， 並選用溫體黑豬肉絞成大塊絞肉灌入香腸皮中， 生香腸本身也可以外帶或宅配，買十送一。 【桂花香腸】$35 香腸表皮烤得脆而不焦，咬一口香氣四溢， 除了桂花香，從斷面還看得到不少桂花梗， 大塊的豬絞肉肥瘦均勻，讓香腸更有嚼勁， 肉餡多汁到咬下後在口中瞬間炸開， 很難想像這只是路邊的攤販，做得蠻有水準的， 於是我當場追加：「老闆我要再點一根！」 【桂花蜜茶】$20 看到招牌上有賣桂花蜜茶我也忍不住點了一杯， 桂花蜜茶是使用桂花和冰糖釀出來的桂花蜜， 老闆現場加入冰開水沖泡便成了這杯桂花蜜茶， 爽口的清淡花香正好一解我吃兩根香腸的油膩。 地址：新北市石碇區隆盛村雙溪口41-1號 電話：(02)2663-1753 營業時間：平日10:30~19:00，假日09:30~20:00 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.61.235.117

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